dimanche 11 janvier 2015

La flore intestinale influence notre appétit

Un article très intéressant que je vous met en lien:

ICI

Extrêmement intéressant pour comprendre le fonctionnement du microbiote intestinal et le lien entre le stress et les crises, notamment!

lundi 29 décembre 2014

Repas de fêtes GS

Les fêtes sont toujours compliquées pour les Miciens en général et encore plus pour les GS!

Je vous conseille d'opter pour tous les fruits de mer, saumon fumé, viandes (mais attention aux sauces). Attention à tout ce qui est mises en bouche et apéritifs! Les cacahuètes et autres petits "fruits" secs ça passe en coquille mais pas en industriel, les olives pareil, prenez-en du type "marché", si possible en biocoop. Pour les canapés, prévoyez votre pain GS et faites vous un mini plaisir avec 3 grammes de foie gras maison, mais attention si vous êtes en grosse crise, vous ne digérez pas le gras!
Evitez le champagne et les vins avec sulfite (vous ne trouverez des vins sans sulfite que dans les biocoops), les boissons à bulles sont de toute façon à fuir!!!
Comme dessert festif, vous pouvez acheter des fruits rouges surgelés et les mixer et vous le servir en dessert!

Bonnes fêtes à tous et BONNE ANNEE 2015!!!

et surtout, portez vous bien! et n'oubliez pas qu'un jour ou l'autre ça finira par aller de mieux en mieux!!!

vendredi 22 août 2014

Salade au saumon fumé

Aujourd'hui une petite photo un peu moche! Et oui, je déménage et les assiettes sont rangées, mais j'ai eu quand même envie de partager ce petit repas:



Une bonne vieille salade verte*, huile d'olive BIO, jus d'un citron BIO, saumon fumé BIO, basilic et thym. Pour le saumon fumé, je l'ai trouvé à un prix relativement raisonnable à monoprix. Au fil de mes lectures, notamment celles sur le régime PALEO, qui est très très proche du régime GS, je pense qu'il est vital de manger des protéines animales bio. Même si c'est cher, tant pis, il en va de notre santé!




*(je répète, car j'ai eu une discussion sur le groupe "maladie de crohn et rectocolite hémorragique" de Facebook, groupe que j'affectionne particulièrement, On peut manger de la salade verte, à condition de ne manger aucun glucide lent en même temps, et surtout pas de gluten! Si vous mangez du gluten, ce qui revient à manger un tube de UHU, votre système digestif va avoir tellement de mal à le digérer que si en plus vous lui donnez des légumes, il ne peut pas suivre! C'est logique!)

dimanche 17 août 2014

Cordon bleu et salade à la grecque



aujourd'hui, un petit "cordon bleu" fait avec un filet de dinde et de l'emmental râpé Bio et une simple laitue agrémentée d'un peu de fêta et quelques olives noires, un filet d'huile d'olive et un trait de citron, ainsi qu'une grosse cuiller à café de riz semi-complet bio (attention je ne remange un tout petit peu de riz que depuis peu soit après 2 ans et demi de régime GS strict)

Bon appétit les petits! :)

jeudi 10 juillet 2014

Les additifs alimentaires

Bonjour à tous, voilà bien longtemps que je n'ai rien posté sur ce blog et je me flagelle allègrement d'ailleurs.
Mais revenons à nos moutons: le régime GS. Cela fait maintenant plus de 2 ans que je fais ce régime. Je commence à bien le connaître!
Son principe nous permet de connaître les aliments "neutres", ceux qui ne nous feront rien

LES ALIMENTS NEUTRES:

- le blanc de poulet
- les poissons blancs
- les carottes
- les courgettes
- la salade verte
- la compote de pomme
- les bananes
- les amandes

En dehors de ces aliments neutres, on peut progressivement et un par un tester chaque aliment, on peut même les classer en catégories:
Si les aliments neutres étaient catégorie 0 (pour zéro effet)
les aliments neutres-pour-Moi (mais pas forcément pour toi) seraient catégorie 1
les aliments digeste quand on va bien mais irritant quand on ne va pas bien seraient catégorie 2
les aliments qu'on peut manger en très petite quantité, et seulement quand on va très bien seraient catégorie 3
les aliments qui donnent la diarrhée seraient catégorie 4

PROBLEME: un aliment de catégorie 1 ou 2, peut devenir catégorie 4 si il contient des additifs ou des pesticides!!! donc GARE AUX MAUVAISES SURPRISES! Vous pensez manger un aliment neutre, et finalement, 2 heures plus tard, c'est des plombes aux toilettes!

Mon conseil, donc: manger des aliments bruts que vous aurez préparé vous même, par exemple, n'achetez pas de guacamole, faites-le, faites votre mayonnaise, en fait il faut TOUT faire soi-même!!!





courage! ON PEUT LE FAIRE!!! ;)

lundi 20 janvier 2014

Le cacao...

Si un jour, (haaa - j'expire) si un jour quelqu'un a le courage de se lancer dans ce régime avec moi (ouaiiiis! on sera deux!!!)
...ce quelqu'un se rendra compte que si il y a une SEULE chose qui est dure à supporter, vraiment, vraiment dure, c'est l'odeur du chocolat! mamamia...

Pour vous rassurer ceci dit, après quelques années de pratique maintenant, j'ai testé le cacao, qui est normalement interdit, et cela ne m'a rien fait. Evidemment, cela reste très exceptionnel et en petites quantités, mais quand le manque se fait difficile, je me fais un petit lait d'amande ou de coco, accompagné de miel et de cacao. Généralement, je suis d'ailleurs déçue!!! :D mais ça me fait du bien pour un petit moment!

jeudi 16 janvier 2014

salade de pois cassés et laitue, oeuf brouillé

Pour avoir des pois cassés qui restent entier, il suffit de les faire à la vapeur. Cela prend une bonne heure, avec trempage d'une journée préalablement.
Je les mélange avec de la laitue et une vinaigrette colza/vinaigre de cidre/moutarde: c'est délicieux!
Et un petit oeuf brouillé pour accompagner le tout.

Les pois cassés sont consistants, pas besoin d'un dessert très lourd avec de la banane. Une compote de pomme peut suffire.

Bon ap!